不是所有红肠都能叫“哈尔滨红肠”，"哈尔滨红肠"图形商标和"哈尔滨市红肠食品产业协会"集体商标，已由工商总局正式批准备案，雨润集团旗下“哈肉联”首批获准使用"哈尔滨红肠"商标。今后，消费者在购买"哈尔滨红肠"时，可以扫描商家提供的二维码进行辨别真假。"红肠分：红肠、儿童肠、粉肠等等好多好多种。红肠稍微带几块白色的肥肉，儿童肠则是全瘦的，粉肠加工时加入了很多淀粉。平时炒菜一般都用粉肠，冷切肠等，一般当配菜切着吃的话儿童肠或者红肠都可以，个人感觉儿童肠太干，全是精肉，口感不好，吃几口就会被拿住，还是更喜欢红肠的口感。
每逢节日，我们大哈尔滨人饭桌上一定会有两样必不可少节日佳品：红肠切盘和醇香啤酒！多年的豪爽性格融入了哈尔滨人的生活起居之中，就像红肠一样日子红红火火！据《哈尔滨市志》记载有关红肠早先的文字记录出现在1913年，是由英国商人投资创办的“滨江物产进出口有限公司”生产的。因其成品香滑糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味，一经推出大受哈尔滨的消费者欢迎。而咱们中国的老百姓因为其外观呈枣红色，亲切的称之为“红肠”!
